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炊き込みご飯の作り方・レシピやアレンジ方法は?

炊き込みご飯の作り方・レシピ

炊き込みご飯の作り方のレシピを紹介します。まず炊き込みご飯の材料となるのは、米と基本的な調味料、油揚げにたけのこ、ネギです。色々な炊き込みご飯の作り方がありますが、ここではシャキシャキした食感を楽しむことができるたけのこの炊き込みご飯を紹介します。たっぷりのたけのこを入れれば満足できることでしょう。

    炊き込みご飯の材料

  • 米 2合
  • たけのこ水煮 150g
  • 油揚げ 1枚
  • 砂糖・醤油 各大さじ1
  • みりん・酒 各大さじ2
  • 白だし 大さじ4
  • ほんだし 小さじ1/2
  • 水 適量
  • 万能ネギ 適量

    炊き込みご飯の作り方

  1. 1筍を短冊切りに、油揚げは短冊切りに、万能ねぎは小口切りにします。米を研ぎ水に30分浸します。
  2. 2釜に醤油、砂糖を各大さじ1、酒、みりんを各大さじ2、白だしを大さじ4、ほんだしを小さじ1/2入れます。
  3. 3釜に米を入れ、2合の線まで水を入れて、調味料が解ける様にかき混ぜます。
  4. 4筍と油揚げを入れます。
  5. 5普段通りに炊飯して、炊き上がったらご飯を混ぜます。
  6. 6お茶碗に盛り付けて万能ネギをかけて完成です。

炊き込みご飯がさらに美味しくなるアレンジ方法 

炊き込みご飯がさらに美味しくなるアレンジ方法は、チャーハンにしてしまうことです。なんと、炊き込みご飯はチャーハンにもなるってご存知でしたか?塩と醤油を適宜入れて、溶き卵を加えるだけでチャーハンの完成です。黙れされたと思って一度試してみてください。美味しいアレンジレシピに舌鼓を打つこと間違いなしです。

炊き込みご飯の付け合わせやおかず・副菜を選ぶときのポイントは?

炊き込みご飯の付け合わせを選ぶポイント①和風テイストのものを選ぶ

炊き込みご飯の付け合わせを選ぶポイント一つ目は、和風テイストのものを選ぶことです。炊き込みご飯自体が和風なので、そこにイタリアンなテイストのものや中華は似合いません。和食テイストの付け合わせを選ぶことが大切です。何を合わせれば良いのかわからないという人は、和食に使われる料理かどうかで選びましょう。

炊き込みご飯の付け合わせを選ぶポイント②あっさりした薄味のものを選ぶ

炊き込みご飯の付け合わせを選ぶポイント二つ目は、あっさりした薄味のものを選ぶことです。炊き込みご飯自体にしっかりと味がついているので、そこに濃い味のものを合わせてしまうとカロリーオーバーになってしまいます。なるべく薄味のものを選ぶようにすると、炊き込みご飯の美味しさがより一層引き立ちますよ。

【簡単編】炊き込みご飯の献立|付け合わせやおかず・副菜

【簡単編】炊き込みご飯の献立(付け合わせ)①だし巻き卵

簡単編の炊き込みご飯の献立、付け合わせ一つ目は、だし巻き卵です。だし巻き卵はとってもシンプルな料理なので、初心者の人でも簡単に作ることができますよ。だしの効いた味が美味しくて、はまってしまうこと間違いなしです。炊き込みご飯にもぴったり合います。

【簡単編】炊き込みご飯の献立(付け合わせ)②簡単副菜ひじきの煮物

簡単編の炊き込みご飯の献立、付け合わせ二つ目は、簡単副菜ひじきの煮物です。栄養たっぷりなひじきを付け合わせにすれば、美味しい献立の完成です。炊き込みご飯との相性も抜群で、より箸が進むことでしょう。常備菜としてとっておいても重宝しますよ。

【簡単編】炊き込みご飯の献立(付け合わせ)③冷奴

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