ご飯｜酢豚と合わせたい献立3選！
①たけのこご飯
たけのこご飯は、シャキッとした食感が美味しく、酢豚に合わせるにはぴったりのご飯ものです。酢豚にたけのこを入れても合うように、たけのこご飯は、酢豚との相性がとても良いのです。この二つだけでも十分満足感のある食事になりますよ。たけのこご飯は、炊飯器を使えば簡単に出来上がるので、手間もかかりません。
水煮たけのこを買ってきて、それを細かく切り、炊飯器に出汁の材料と入れるだけで、炊き上がる頃には美味しいたけのこご飯に仕上がっているでしょう。人参やシイタケなど、他の野菜を入れても美味しく栄養満点に仕上がりますよ。子供に無理なく野菜を多く摂ってもらいたいときにも使える、とっておきのご飯メニューです。
②チャーハン
チャーハンは、中華料理の中でも特に人気の高いメニューです。家庭それぞれに色々な味わいがあるでしょう。個性を出せるのも、このご飯ものの良いところですね。具材を変えるだけで、飽きも来ません。そんなチャーハンを主役にした献立も珍しくありませんが、酢豚を中心にした献立にチャーハンを加えるのもおすすめです。
酢豚とチャーハンは、どちらも中華料理のメニューであるため、合わせてもなんの違和感もありません。むしろ、バランスのとれた、非常に統一感のある献立に仕上がるでしょう。カニカマやチャーシュー、卵など、シンプルな具材だけで美味しく仕上がるのも、嬉しいですね。多めに作って、次の日の昼食にも持ち越せます。
次の関連記事には、本格中華が手軽に味わえる、大手コンビニにて売られている冷凍チャーハンが紹介されています。酢豚の付け合わせとして人気のご飯メニュー、チャーハンを手軽に食べられるコンビニの冷凍チャーハンは、忙しい人の心強い味方です。酢豚を作った時のご飯ものに、ぜひ取り入れてみてくださいね。
③豆ご飯
豆ご飯は、シンプルに豆を入れて炊いたご飯のことです。とっても簡単に出来上がるので、付け合わせは手を抜きたい、というときにおすすめです。ただの白ご飯よりも、見た目には鮮やかに、そして満足度も上がるので、是非参考にしてみてください。豆が苦手な子供も、豆ご飯で克服できるという例があります。
多少ご飯に味付けをして、炊き込みご飯のようにするのもおすすめですよ。ただ、酢豚自体が味付けの濃いおかずなので、合わせるご飯ものとしては、シンプルな味付けの方が好ましいとも言えます。特に高齢者が家族にいるような場合は、ご飯ものはなるべく薄味のものにして、おかずとのバランスをうまく取りましょう。
おかず｜酢豚と合わせたい献立3選！
①麻婆春雨
麻婆春雨は、濃いめの味付けが美味しい、中華の人気メニューです。酢豚と近しい味わいなので、この二つは親和性が高く、一緒に食卓に出しても何ら違和感がありません。付け合わせのご飯は白ご飯にして、ご飯の進む二つのおかずを楽しみましょう。ピリッと辛い味付けにすると、より旨みが際立ちますよ。
また、麻婆あんはそのままに、野菜のナスを具材に加えた麻婆茄子という料理も人気があります。こちらは、野菜の栄養を摂ることができる上に、酢豚によくマッチする人気メニューです。ただ、麻婆春雨に比べて少々手間がかかるおかずでもあります。時短調理がしたいときは麻婆春雨、というように決めると良いでしょう。
②里芋の煮付け
里芋の煮付けは、和食の定番人気メニューとして知られていますが、実は中華料理にもよく合うのです。特に酢豚など味付けの濃い料理の付け合わせとして出すと、里芋の美味しさがよく引き立ちますよ。里芋の煮付けは、剥いた芋と調味料を鍋に入れて煮続けるだけで出来上がるので、簡単に仕上がるのも嬉しいところです。
和食のホッとするような味わいのおかずと、酢豚のスパイシーな美味しさ、どちらも一緒に楽しめるなんて、きっと豪華な食卓になるでしょう。里芋は冷凍保存することもできる野菜なので、多めに作っても問題がありません。また、常備菜としても使えるので、お弁当の隙間埋めにも重宝するでしょう。
③あさりの酒蒸し
あさりの酒蒸しは、おつまみのような印象があるおかずかもしれません。しかし、実は付け合わせにぴったりなメニューでもあるのです。酢豚はお肉をメインにした料理なので、酒蒸しのように、魚介類を使った付け合わせはバランスをとるのにぴったりです。シンプルな味付けの酒蒸しで、貝本来のうまみを味わいましょう。
あさりは多めに砂抜きをしておいて、余った分は冷凍保存しておき、また別の日のお味噌汁の具材、パスタの具材として活用するということもできます。あさりの酒蒸しと聞くと大人の好物のイメージがあるかもしれませんが、子供にも隠れた人気のあるおかずです。ぜひ一度、食卓に出してみてください。
副菜｜酢豚と合わせたい献立3選！
①わさびマヨブロッコリー
わさびマヨは通常のマヨネーズに、わさびの辛味が混ざった調味料です。自分でも作ることができます。そんなわさびマヨネーズとブロッコリーを和えるだけの簡単料理は、酢豚の付け合わせとしての副菜にぴったりです。茹でたブロッコリーに、少量のわさびとマヨネーズを混ぜたものを合わせるだけで完成です。
②やみつききゅうり
やみつきキュウリとは、中華だしとごま油、塩をきゅうりの上にかけて、電子レンジで加熱するだけで出来上がる簡単な副菜です。あとは冷蔵庫で冷やすだけで、夏にもぴったりなさっぱり料理の完成です。野菜嫌いな子供でも、ついつい食べたくなってしまうような、病みつきになる味わいが特徴の、魅惑の副菜メニューです。
③ちくわの磯辺揚げ
ちくわの磯辺揚げは、シンプルながらも人気のあるメニューです。刻み海苔を上に乗せて、美味しくいただきましょう。酢豚を中心にしたメニューの箸休めとしてもぴったりです。お弁当に入れるのにも定番人気のあるメニューなので、たくさん作っておいて、次の日にとっておくのもおすすめですよ。青海苔を入れても良いですね。
汁物｜酢豚と合わせたい献立3選！
①大根の味噌汁
献立に何かもう一品欲しい、と言う時に使える大根ですが、一本丸ごと買ってしまうと、なかなか消費できずに困ってしまいがちですよね。そんな時は、大根をお味噌汁に加えてみましょう。酢豚の付け合わせの汁物としてもぴったりな上に、野菜の栄養をとることができます。冷蔵庫に眠る野菜も一緒に加えると、なお良しです。
②ワカメスープ
酢豚に合う汁物といえば、ワカメスープではないでしょうか。中華料理のほか、焼肉店などでもよく提供されるわかめスープは、酢豚にぴったりな味わいです。
薄めの味付けなので、メインのおかずとのバランスが取れます。副菜も味付けが濃い場合は、なおのことわかめスープがよく合うでしょう。白ごまや玉子をトッピングすると、より栄養価の高い汁物になりますよ。
③ワンタンスープ
ワンタンスープは、食べ応えのある汁物です。ワンタンとチンゲンサイを入れて、具沢山のスープにしましょう。栄養が摂れるだけでなく、満腹感も得られます。汁物一つで栄養をとることができるので、朝ごはんとしても最適です。副菜がシンプルなものの場合や、副菜無しの場合、ワンタンスープを合わせると良いでしょう。
次の関連記事には、今人気のコンビニに売られている汁物が紹介されています。ダイエットにも人気のコンビニスープで、毎日の献立を少し楽に仕上げませんか？付け合わせとしてほしい汁物を、既製品で済ませられたら便利ですよね。近くのコンビニで手に入る、栄養満点の美味しいスープで、豊かな献立を仕上げましょう。
献立で基本の酢豚の作り方！
①材料
酢豚の材料は、豚肉と玉ねぎ、にんじんにピーマンなどの野菜に加え、他の料理でもよく使う調味料のみです。鶏ガラスープの素は、中華だしでも代用することができます。調味料を合わせておけば、すぐに作ることができるので、ぜひ気軽に挑戦してみてください。分量は、しっかりと計って正確に作るのがおすすめです。
- 豚肉300g
- 酒大さじ1（下味用）
- 塩コショウ少々（下味用）
- ごま油（下味用）小さじ1/2
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/2本
- ピーマン2個
- 以下、タレの材料
- 酢 大さじ3
- 水 大さじ2
- ケチャップ 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1と1/2
- みりん 小さじ2
- 醤油 小さじ2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- にんにく少々
- 生姜 少々
- ごま油（仕上げ用）小さじ1/2
酢豚の材料
②作り方
酢豚の作り方は、具材を食べやすい大きさに切って、タレの調味料さえ合わせれば、あとは簡単です。電子レンジを活用することによって、加熱時間も少なくて済みます。油で豚を揚げる必要はありますが、料理初心者さんや、時間がない場合は、フライパンに多めの油をひいて焼き上げにするだけで構いません。
揚げ焼きにする場合は、フライパン一つあれば酢豚を完成させることができます。火加減にさえ注意しておけば、何も難しいことはありません。タレを入れる際は弱火にして、タレが焦げてしまわないように気をつけてくださいね。
- 1玉ねぎ、にんじん、ピーマンは食べやすい大きさに切る。タレの調味料はあわせておく。 豚肉は酒、ごま油、塩こしょうで下味する
- 2玉ねぎ、にんじんはそれぞれ電子レンジ（600w)で加熱しておく。（ 玉ねぎは1分 にんじんは1分30秒）
- 3豚肉に片栗粉を軽くまぶし、 揚げ油を170度に熱して3〜4分揚げる
- 4フライパンに油を敷き、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、肉を入れて炒める
- 5弱火にし、合わせたタレを入れる
- 6とろみがついてくるまでよく混ぜたら、仕上げにごま油を加えてざっと炒め、出来上がり
酢豚の作り方
酢豚を献立の中心にしよう！
酢豚を献立の中心にすれば、満足のいく食事になることでしょう。この記事に紹介した副菜などの付け合わせを参考にしながら、酢豚の献立を楽しんでください。栄養素の偏らないように献立を組み立てることで、毎日の食事はより豊かになります。副菜、ご飯、汁物などの付け合わせを総合的にみて栄養バランスを保ってください。
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